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By using literary sources and the administrative correspondence, I question the construction of a Jewish identity in colonial Tunisia through food products and their distribution networks. Unleavened bread and kosher wine were two staple products in the daily life of the Tunisian Jewish community. The merchant networks selling these products were numerous. In the travel narratives, the French colonial elites did not always link the Jewish community to these products. Unleavened bread and kosher wine, however, remained essential identity markers of the community, and their sale was used to finance the relief and charity fund created in 1905 by the colonial authorities through a system of taxes. Unleavened bread and kosher wine production were managed by the Chief Rabbi and the various stakeholders who contested that monopoly used economic and religious arguments.

L'objet de cet article est de questionner des circulations d'idées et de pratiques au sein de l'empire colonial français, à travers les politiques prohibitives adoptées en France à partir de la Première Guerre mondiale. La plupart des colonies font l'objet de mesures restrictives relatives à la consommation d'alcool dès la fin du xix e siècle. Ces politiques, menées notamment en Côte d'Ivoire, à Madagascar ou au Maroc, fournissent-elles des matrices aux administrateurs de la Grande Guerre ? L'analyse de la correspondance de la haute administration coloniale, de la presse antialcoolique et des débats parlementaires métropolitains permet d'interroger cette échelle impériale comme modèle explicatif possible des politiques métropolitaines. Pour engager cette réflexion, nous nous concentrons sur deux grandes lois prohibitives métropolitaines de l'année 1915, l'une interdisant l'absinthe, l'autre imposant une autorisation administrative pour chaque ouverture de débit de boissons.

À partir de sources administratives, de témoignages littéraires et scientifiques, cet article étudie la mise en place d'une industrie viticole en Tunisie, sous le protectorat français, et son impact sur les populations. Le vin produit en Tunisie est en grande majorité exporté à l'étranger, ce qui donne ainsi une vitrine au protectorat français en Tunisie, des revenus supplémentaires et permet d'asseoir la domination coloniale. En parallèle, le commerce et la consommation d'alcool par les indigènes tunisiens sont strictement interdits à partir de 1917. L'administration souhaite faire respecter l'interdit religieux musulman de consommation d'alcool, mais renforce ainsi les représentations coloniales sur les coutumes des indigènes. Malgré ces interdits, le vin est une synapse entre la société des colons et la société colonisée. Par les ventes de vin clandestines, ou par les représentations autour des consommations de chacun le vin est un moyen de renégocier ou réaffirmer l'autorité coloniale.

"Boire de l'alcool, avoir des relations sexuelles extra-conjugales, fumer du Kif, mettre en scène son corps dansant, se prostituer, écrire ou chanter des textes contraires aux pratiques, avoir des relations homosexuelles…la question de la transgression est très présente dans les sociétés musulmanes d'Afrique du Nord, et interroge leurs rapports aux pouvoirs religieux et politique. Cet ouvrage s'intéresse non pas à la façon dont ces derniers façonnent les sociétés, mais à la manière dont une partie du corps social s'arrange avec le Coran et le système politique. Il décrit comment certains groupes se constituent contre les autorités religieuses et/ou politiques, sans néanmoins les affronter directement, sans les remettre en question, ni rendre publique leurs comportements et leurs actions. Il permet ainsi de mettre en lumière l'indicible et de présenter ces sociétés sous un jour nouveau, en décrivant les mécanismes de prises de distance par rapport aux normes et de construction d'univers sociaux originaux, grâce à la mise en place de stratégies et de modes d'actions partagés, telles que la non monstration des actes transgressifs ou l'utilisation d'espaces spécifiques. Cet ouvrage vise donc à aborder la dynamique des sociétés musulmanes d'Afrique du Nord en privilégiant leurs dysfonctionnements pour mieux comprendre leur fonctionnement. Il permet de remettre en cause l'image de sociétés « soumises », véhiculée par le sens commun et par certains médias occidentaux."