Suchergebnisse

Продовольствие представляет собой жизненно необходимый элемент функционирования общества. Без продовольствия, человек, как биологический вид, просто не сможет существовать. Обеспечение продовольственной безопасности страны – одно из приоритетных направлений государственной экономической политики, важнейший фактор экономической безопасности нации, одна из главных задач органов государственного управления. В статье проанализирована понятийная регламентация термина «продовольственная безопасность». Продовольственная безопасность является важным составным элементом системы безопасности нашего государства. Посредством обеспечения продовольственной безопасности России обеспечивается неприкосновенность государства, ее суверенитет, поддерживается демографическая ситуация, социально-экономическое обеспечение населения, формируются необходимые и достаточные условия для поддержания здоровья, качества жизни граждан РФ. В рамках статьи рассмотрены основные направления обеспечения продовольственной безопасности РФ и их реализация. ; Food is a vital element of the functioning of society. Without food, humans, as a species, simply cannot exist. Ensuring food security of the country is one of the priority directions of state economic policy, the most important factor in the economic security of the nation, one of the main tasks of governmental bodies. The article analyzes the conceptual regulation of the term "food security". Food security is an important component of the security system of Russia. By ensuring the food security, the inviolability of the state and its sovereignty are ensured, the demographic situation, the socio-economic provisions of the population are maintained, the necessary and sufficient conditions are formed to maintain the health and quality of life of citizens of the Russian Federation. Within the framework of the article, the main directions of ensuring the food security of the Russian Federation and their implementation are considered.

The corpus of political science problems related to the development, security, and sovereignty of the state, which stimulates the increased interest of both government structures and representatives of the scientific community, also includes a new concept of 'food miles.' The deconstruction method and comparative analysis applied by the author showed that the semantic foundation of the terminological unit under consideration is based on the neorealist paradigm of international relations. The author seeks not only to highlight the epistemological gaps of the concept, but also to convert them into competitive advantages, thus contributing to the discourse related to the construction of 'improved food miles.' In the empirical part of the research, the author chose the agricultural policy of the Moscow region as an example, in particular, fixing the low food self-sufficiency of the region, compensated both by the intra-national commodity movement and the import of basic foodstuffs. For the first time, the dependence on the intensive import of foreign food products into the subject of the Russian Federation was compared with the degree of environmental damage identified using mathematical methods. The author concludes that the concept of 'food miles,' having replenished the categorical and conceptual apparatus of political science and the theory of international relations, can be used as a mechanism of 'green protectionism,' activating the protection of national interests and stimulating the diversification of domestic agroecological production. As a recommendation to state bodies, the author offers a plan of amendments to legislative acts, as well as a graphic project of ecological labeling of food products.

В данной работе рассматривается культура питания через призму современной жизни москвичей и ее отражение у мигрантов из России в Черногории. Культура питания прошла длительный путь, постепенно отделяющий ее от природного инстинкта и превращающий в явление, демонстрирующее степень очеловеченности, с тем чтобы впоследствии, в современную эпоху процесс «насыщения желудка» превратился в автоматизированное действие, которое следует совершить как можно быстрее, дешевле и при возможно меньших затратах энергии. Явление «глобальной кухни» представляет особый интерес для этнолого-антропологических исследований современных форм быта крупных городов, особенно Москвы, где пища стала символом ускорения (едим на скорую руку, потому что у нас нет времени), символом демократизации (у нас равные права), символом разрушенной семьи (дети все чаще кушают фастфуд вместо маминой стряпни). При этом не следует игнорировать и другую сторону воздействия быстрого питания: в социальном плане оно вновь довольно резко подчеркнуло разницу между бедными и богатыми, в то время как в другом аспекте, аспекте здоровья, привело к настоящей эпидемии ожирения. Пища приобрела статус истинного кругосветного путешественника в разнообразных своих формах, и таким образом тема питания становится вопросом отношения к себе и к миру, а не только проблемой хлеба насущного. ; In this paper, we consider the food culture through the prism of modern culture of Muscovites and its reflection in the Russian migrants life in Montenegro. Food culture went a long way, gradually separating it from the natural instinct and turns into a phenomenon peculiar to a human, so that, subsequently, in the modern era the process of "stomach saturation" has turned into an automated action that should make as soon as possible, cheaper and possibly less energy. The phenomenon of "global kitchen " is of particular interest to the ethnological and anthropological studies of the contemporary forms of life of large cities, especially in Moscow, where the food was the acceleration symbol (eat in a hurry, because we do not have the time), the democratization of character (we have the same rights), and a symbol of broken families (children are more likely to eat fast food instead of my mother's cooking). One should not ignore the other side effects of fast food: in social terms, it is again quite sharply emphasized the difference between the rich and the poor, while in another aspect, the aspect of health, led to this epidemic of obesity. Food acquired the status of a true circumnavigation of the traveller in a variety of its forms, and thus supply the theme becomes a matter of attitude to himself and to the world, not just the problem of sustenance.

The article was initially intended as a review of Carolyn Steel's book Hungry City: How Food Shapes Our Lives. However, the author's foreword on the reasons and variations of the sociological interest in food turned the review into the reflections on the ways of (or a kind of) sociological analysis of food's role in the contemporary consumer society, a role that cannot be simply reduced to a "fuel" necessary for the trouble-free operation of man as a biological creature. There are several clearly-defined contexts of the scientific analysis of food that can be of interest and importance for sociologists. These contexts include the macroeconomic approach (such as various interpretations of food security from the social-economic to the (geo)political, such as the Russian state's politicized discourse of import substitution that ignores the population's real food practices and access to food); the gender-economic approach (a 'feminized' version of economic history); the culinary-ideological approach (when the recipes of the usual cookbook or the model of public catering development hide the ideological didactic instructions on the mandatory way of life, i.e., "political dietology"); and the historical-cultural-anthropological approach (the attempts to reconstruct the social-cultural codes of food and its role in the epoch-making events of the past). Such wide boundaries of today's scientific interpretations of food allowed the presentation of the Hungry City as an almost ideal example of the sociological analysis of the social life of food in all its diverse manifestations (such as the production and transportation of food, urbanization and food markets, the transformations of home kitchens' design, the development of the public catering system, social meanings of the joint meal-and-wastes recycling, social justice and utopias), even though the book focuses on only the culinary culture of England.

In article problems of social and economic development of subjects of the Russian Federation through a prism of realization of a regional policy of the Federal Centre are analyzed. The author considers observable relationships of cause and effect within the limits of the processes causing natural contradictions between interests of various levels of the State management. The special attention is given to questions of methodological maintenance of food security of the Russian Federation.

A retrospective analysis of different stages of state of foodstuff problems in the territory of the modern Belarus is performed in the paper, showing that the food security problems were completely solved only in the recent decade. The entire prior period the agriculture was subjected to various "administrative experiments" and was a donor of food resources for development of other sectors of the national economy. Nowadays the only legal instrument that legitimizes the term "food security" and reveals its urgency is the Concept of the national food security of the Republic of Belarus. In this regard it is necessary to develop a regulatory and legal framework taking into consideration the concept, strategy, doctrine and program of food security, as well as the laws of the Republic of Belarus ("On Food Security", "On Food Safety", "On Agro-Industrial Complex Development"), as soon as the food security system should be determined by the laws, decrees and orders of the President of the Republic of Belarus, decisions of the Security Council of the Republic of Belarus, and based on the above the Government should develop and implement the target foodstuff programs and determine the measures toensure implementation of these programs. The results of the analysis show that food security problem still has not strict definitions and established tools for expression. In this regard definitions, formulations and interpretations of food security are analyzed, contained in the writings of scholars, researchers and specialists in this field. Based on the results of the analysis, the definition of food security is shaped as a target management subject. ; В статье выполнен ретроспективный анализ различных этапов состояния продовольственной проблемы на территории современной Беларуси, который свидетельствует о том, что полностью вопросы продовольственной безопасности удалость решить только в последнее десятилетие. Весь предшествующий период сельское хозяйство подвергалось различным «административным экспериментам» и являлось прямым донором продовольственных ресурсов для развития других отраслей народного хозяйства. В настоящее время единственным правовым документом,который узаконивает термин «продовольственная безопасность» и раскрывает актуальность ее проблематики, является Концепция национальной продовольственной безопасности Республики Беларусь. В связи с этим необходима разработка нормативно-правовой базы, которая учтет концепцию, стратегию, доктрину и программу продовольственной безопасности, а также законы Республики Беларусь («О продовольственной безопасности», «О безопасности питания», «О развитии агропромышленного комплекса»), поскольку система обеспечения продовольственной безопасности должна определяться законами, указами и распоряжениями Президента Республики Беларусь, решениями Совета Безопасности Республики Беларусь, а на их основе Правительство должно разрабатывать и реализовывать целевые продовольственные программы и определять меры по обеспечению реализации данных программ. Результаты анализа свидетельствуют о том, что проблема продовольственной безопасности до сих пор не имеетстрогих определений и устоявшихся инструментов выражения. В связи с этим проанализированы определения, формулировки и трактовки продовольственной безопасности, содержащиеся в трудах ученых, исследователей и специалистов, работающих в данной области. На основании результатов анализа сформулировано свое определение продовольственной безопасности как объекта целенаправленного управления.

The analysis of legislative and regulatory documents, as well as available scientific papers, allows us to say that currently the nomenclature of food losses and their minimization is not sufficiently formed and is under development globally and Russia in particular. The terms presented in a number of regulatory documents do not reflect the current international trends and cannot be used as a basis for food security of the Russian Federation. In 2014, a highlevel panel of experts on food security and nutrition formed the concept of "food security", which gave the grounds for the Russian nomenclature formulated in 2019 in the report on the research work "Food losses and organic waste in the consumer market of the Russian Federation". The research was carried out by the Center for Consumer Market Development of the Moscow School of Management Skolkovo and "Platforma", OOO, supported by Danon, Russia. According to the results of the first voluntary national review of the Russian Federation's achievement of the UN sustainable development goals and execution of the sustainable development agenda up to 2030, there is a positive dynamics of Russia's development in the field of reducing food losses and ensuring food security. It occurred due to the development of its nomenclature, as well as to the drafting and approval of legislative acts aimed at the execution of sustainable development goals 2, 3 and 12. The drafts of the legislative acts of the Government of the Russian Federation are based on the application of scientific approaches and innovative solutions for the introduction of resourcesaving and waste-free tech-nologies of food production, as well as tracking the safety and quality of raw materials and finished products at all stages, including production, storage, transportation and sales, which will ensure food security of the country. ; Анализ законодательных и нормативных документов, а также научных работ, представленных в открытом доступе, позволяет сказать, что в настоящее время в мировой и российской практике понятийный аппарат в области продовольственных потерь и их минимизации недостаточно сформирован и находится в стадии развития. Термины, представленные в ряде нормативных документах, не отражают современных международных тенденций и не могут быть положены в основу продовольственной безопасности Российской Федерации. В мировой практике в 2014 году Группой экспертов высокого уровня по вопросам продовольственной безопасности и питания было сформировано понятие «продовольственная безопасность», которое легло в основу российского понятийного аппарата сформулированного в 2019 году в отчете о результатах исследования «Продовольственные потери и органические отходы на потребительском рынке Российской Федерации», проведённого сотрудниками Центра развития потребительского рынка Московской школы управления Сколково и Центра социального проектирования «Платформа» при поддержке компании Danone Россия. По результатам опубликованного первого Добровольного национального обзора достижения Российской Федерацией Целей устойчивого развития ООН и реализации Повестки в области устойчивого развития на период до 2030 года отмечается положительная динамика развития России в области снижения продовольственных потерь и обеспечения продовольственной безопасности, чему послужило формирование понятийного аппарата в данной области, а также разработка и утверждение законодательных актов, направленных на реализацию Целей устойчивого развития 2, 3 и 12. В основу проектов разрабатываемых законодательных актов правительством Российской Федерации положено применение наукоемких подходов и инновационных решений для внедрения ресурсосберегающих безотходных технологий производства пищевых продуктов, а также прослеживания безопасности и качества сырья и готовых продуктов на всех этапах, включая производство, хранение, транспортирование и реализацию, что позволит обеспечить продовольственную безопасность страны.

This article considers the reasons and consequences of the increased attention from politicians and scholars to the challenges of national and global food security. First, the authors focus on the contradictory definitions of food security in intellectual and ideological debates which determine the development of national and global doctrines of food security (and 'food sovereignty' as its critical alternative). Secondly, the authors consider past and present attempts to ensure food security and identify the historical zigzags of food policies in Russia (from the Soviet autarchic policy of food self-sufficiency to attempts to liberalize food security definitions in the 1990s, and the new protectionist and autarchic food security doctrine of the 2000s). The authors also present a range of common indicators of food security, and emphasize that the gross growth in the production of various types of food is insufficient to assess the quality of national food policies. The key indicators of food security include the effectiveness of agricultural production, access to quality food for all social groups, and the potential of consumers to control the issues of national food security. Finally, the authors consider the sociological approach to the study of food security and present data from a series of sociological monitoring developed and conducted by the Center for Agrarian Studies of RANEPA 2015-2017. The analysis identified the 'double autarchy' in the responses of respondents: on the one hand, they support the general political course on food protectionism and nationalism (state autarchy), while, on the other, they strive to implement a micro-policy of autonomous food sovereignty (family autarchy) by intensifying household efforts to ensure natural self-sufficiency. © 2018 National Research University Higher School of Economics.

The developing turnover of food products, in particular between the states, gives customersa wide choice of different goods. The distribution of food products on a scale ofinternational relations makes the issue of providing food safety highly important. Therealities of modern life shows that even in the developed countries there are cases of outbreaks,caused by unsafe food. The experts note that today a national legislation can notcope alone with the problems of ensuring food safety. Therefore, it's needed to unite theefforts of different countries, develop common principles in the fight against unsafe foodproducts. Many specialists mention food safety excellence in the European Union and theneed to borrow its experience regarding the regulation of relations which occur in thesphere of food products turnover. Some characteristics of the European food law are analyzedin the article. In particular, it describes the main sources of food law, as well asmain duties of economic entities. A comparative analysis of the food law provisions andtechnical regulation of food safety and quality is conducted. ; Развивающийся оборот пищевой продукции, в особенности между государст-вами, предоставляет потребителю широкий выбор самых различных товаров. Рас-пространение пищевой продукции в масштабах международных отношений ставитна первое место вопрос об обеспечении безопасности продуктов питания. Реалиисовременной жизни показывают, что даже в развитых странах случаются вспышкизаболеваний среди широкого круга граждан, вызванные небезопасными пищевымипродуктами. Специалисты отмечают, что сегодня внутригосударственное законода-тельство уже не может в одиночку справляться в надлежащей степени с проблема-ми обеспечения безопасности пищевой продукции, в связи с этим требуются объе-динение усилий различных государств, выработка единых принципов в борьбе снебезопасной пищевой продукцией. Многие из специалистов отмечают высокиепоказатели безопасности пищевой продукции в странах Евросоюза и необходи-мость заимствования его опыта в вопросе регулирования отношений, возникающихв сфере оборота пищевой продукции. В статье проанализированы некоторые харак-теристики продовольственного права Евросоюза. В частности рассмотрены основ-ные источники продовольственного права, а также основные обязанности хозяйст-вующих субъектов. Проведен сравнительный анализ положений продовольственно-го права и института технического регулирования безопасности и качества пище-вой продукции.

In recent years, food security has been objectively recognized as a paramount problem in the national security system of any state. This is due to the fact that, first of all, the country needs to satisfy the basic physiological needs of people, moreover, in order to provide the population with food it is very important to avoid a high degree of dependence on other countries. Based on traditional research methods, the author considers the socio-economic essence of food security as the most important component of the state's overall national security. A review of the known approaches to the scientific interpretation and normative definition of this phenomenon is carried out. The author emphasizes that the study of factors of the standard of living of the population is of great importance. Food threats in the country arise, both as a result of irrationally organized food production activities, and as a result of unjustified socio-economic policies of the state. The indicators of food energy consumption by the population of Russia and a number of countries are analyzed. The relationship of living standards and nutritional quality of the population is noted, indicators of the poverty level in Russia and some foreign countries are given. In the light of the ongoing political and socio-economic processes, threats to food security for Russia are identified. ; В последние годы продовольственная безопасность объективно признается первостепенной проблемой в системе национальной безопасности любого государства, поскольку в первую очередь стране необходимо удовлетворять основные физиологические потребности людей, причем для обеспечения населения продовольствием весьма важно избегать высокой степени зависимости от других стран. На основе традиционных методов исследования автором рассмотрена социально-экономическая сущность продовольственной безопасности как важнейшего компонента общей национальной безопасности государства. Проведен обзор известных подходов к научному толкованию и нормативному определению данного феномена. Поскольку национальная продовольственная безопасность любого государства во многом предопределяется уровнем продовольственного обеспечения его жителей, большое значение имеет исследование факторов уровня жизни населения. Отмечено, БЕЗОПАСНОСТЬ И ИНТЕГРАЦИЯ В СТРАНАХ АЗИАТСКОГО РЕГИОНА 79№ 4 2019что продовольственные угрозы в стране возникают не только вследствие нерационально организованной деятельности по производству продовольствия, но также в результате необоснованной, неэффективной социально-экономической политики органов власти страны и ее территорий. Проанализированы показатели потребления пищевой энергии населением России и ряда стран, отмечена взаимосвязь уровня жизни и качества питания населения, приведены показатели уровня бедности в России и некоторых зарубежных странах. Обозначены угрозы продовольственной безопасности для России в контексте происходящих политических и социально-экономических процессов, в частности сделан акцент на объективной необходимости обновления основных фондов, повышения трудоотдачи и активизации процесса внедрения инноваций в деятельность аграрных предприятий.

The article is devoted to one of the main problem in the organization and development of the guerrilla movement in the territory of Belarus during the Great Patriotic War. This is a problem provision of food. On the basis of published and archival documents, sources of supply of partisans with food are analyzed, aspects of relations between the civilians and partisans, the role of the Belarusian headquarters of the guerrilla movement and Soviet party authorities in the organization and supply of partisans are considered. The main role in providing partisans with food belonged to civilians. In addition to mutually beneficial cooperation between partisans and the local population, there were frequent cases of confrontation, which did not contribute to the formation of trusting relations, often led to violence and killings. Prevention and suppression of looting, robbery and coercion by partisans was an intractable problem for guiding the partisan movement throughout the entire period of occupation.

Timely development of requirements for quality and food safety is topical for today because the issue is directly related to the quality of business process of the company, which is interested in attracting a large number of consumers. This problem is solved by providing products with the range which is constantly changing and expanding in connection with the development of new formulations and new technologies. The question of technical documents is particularly important in business development, the Enterprisemanufacturers,and updating their status, which regulate the requirements for quality and safety of new products. Currently, the Russian Federation has a national standard GOST R 51740-2001, which regulates the procedure for the development of technical specifications. Compliance with this standard is mandatory in the development and execution of technical specifications for all types of foods other than those for which the laws and regulations of the Government of the Russian Federation provides otherwise. Approved Standard specifies general requirements for the construction, presentation, content, design, marking, agreement, approval, registration, application, renewal, cancellation of technical specifications for foods produced in the territory of the Russian Federation intended for sale to the public and for industrial processing for food purposes . This standard implemented by the Federal Law of the Russian Federation "On quality and food safety" and "On Protection of Consumers" Rights. It should be noted that the company, organization or entrepreneurs, who are the holders of the originals previously developed technical specifications for foods required to bring them into line with the requirements of GOST R 51740-2001. ; Своевременная разработка требований к качеству и безопасности пищевой продукции является актуальной на сегодняшний день, поскольку этот вопрос напрямую связан с качеством работы самого предприятия, которое заинтересовано в привлечении большого количества потребителей. Данная задача решается при выпуске продукции, ассортимент которой постоянно меняется и расширяется в связи с разработкой новых рецептур и новых технологий. Здесь особенно важен вопрос технических документов, разрабатываемых предпрятиями-изготовителями, их состояние и актуализация, которые регламентируют требования к качеству и безопасности новой продукции. В настоящее время в Российской Федерации действует государственный стандарт ГОСТ Р 51740–2001, который регламентирует порядок разработки технических условий. Соблюдение требований настоящего стандарта носит обязательный характер при разработке и оформлении технических условий на все виды пищевых продуктов, кроме тех, для которых законодательными актами и постановлениями правительства Российской Федерации установлено иное.Утвержденный стандарт устанавливает общие требования к построению, изложению, содержанию, оформлению, обозначению, согласованию, утверждению, регистрации, применению, обновлению, отмене технических условий на пищевые продукты, производимые на территории Российской Федерации, предназначенные для реализации населению и для промышленной переработки на пищевые цели. Внастоящем стандарте реализованы нормы Федеральных законов Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и «О защите прав потребителей». Необходимо отметить, что предприятия, организации или индивидуальные предприниматели, которые являются держателями подлинников ранее разработанных технических условий на пищевые продукты, обязаны привести их в соответствие с требованиями ГОСТ Р 51740–2001.

In the conditions of the globalization of national economies, the current situation in macroeconomics and, as a result, the need to improve the quality of life of the population it is necessary to clearly outline and resolve the following three strategic tasks of the country's agro-food complex: Ensuring the country's food sovereignty based on import substitution; improving the farm products competitiveness; ensuring high level standard of living at the rural area based on the social-economic development of the territories. The analysis of the government policy documents and concepts of developing the agricultural sector of economy has revealed the following. The state-run program for the farming sector development and regulation of the farmers' market, agricultural raw materials and food in 2013-2020 is the main functioning tool, a primary factor of accelerated agro-food import substitution, and a foundation for the new national agricultural policy. At the same time, the program does not answer the question, how one can really improve the competitiveness of the domestic farm products. It does not outline the tasks and mechanisms to raise the standard of living for the rural population. The article considers the necessity to increase the agrofood sector competitiveness as a prospective strategic direction in the government export policy. It clarifies the key factors of the influence on the competitiveness of the domestic farm products, namely: At the macroeconomic level - equivalence of cross-sector exchange, subsidizing and credit financing of the agro-food sector; at the sectoral level -Territorial and sectoral specialization in agricultural production and system of profit distribution between the producers, processors and retailers of the farm products. The article outlines the possible ways of employment assistance for the rural population being released as a result of improving the competitiveness of the agricultural production. It shows the advisability of formulating the single scientificallybased interministerial document in the form of the national strategy and some relevant programs to improve the competitiveness of the country's agro-food complex, employment and income of the rural population. © Diniz F., Vale Leito H. Text. 2016. © A. I. Altukhov, V. V. Drokin, A. S. Zhuravlev, 2016. ; Рассмотрена необходимость повышения конкурентоспособности агропродовольственного сектора как перспективного стратегического направления экспортной политики государства. Уточнены основные факторы влияния на конкурентоспособность отечественной сельскохозяйственной продукции. Обозначены возможные направления трудоустройства сельского населения. Показана целесообразность разработки единого научно обоснованного межведомственного документа в виде национальной стратегии и соответствующих программ повышения конкурентоспособности агропродовольственного комплекса страны, занятости и доходов сельского населения.