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The overall objectives of meat inspection are to contribute to food safety, animal welfare, and animal health. In the European Union (EU), there is a request for a modernised meat inspection system that addresses these objectives in a more valid, feasible and cost-effective way than does the traditional system. One part of the modernisation deals with the coding system to register meat inspection findings. Although unified standards are set at the EU level for judgement criteria regarding fitness of meat for consumption, different national systems are in force. The question is the extent of the differences and whether there is a basis for harmonisation. To investigate this, information was gathered about the code systems in Denmark, Finland, Germany, Italy, Norway, Portugal and Spain. Moreover, meat inspection data covering pigs slaughtered in 2019 were collected. A comparison of the number of codes available, the terminology and the frequencies of the findings registered was undertaken. Codes with a similar meaning were grouped. Hereby, two lists were compiled showing the most common codes leading to total and to partial condemnation. Substantial variations in the percentage of condemned pigs and in the terms used were identified, and possible reasons behind this are discussed. Moreover, a strengths-weaknesses-opportunities-threats (SWOT)-like analysis was applied to the coding systems. Finally, the reasons for unfitness of meat given in the EU Food Inspection Regulation 2019/627 were compared to the national code lists. The results show the systems in force varied substantially, and each system had its advantages and disadvantages. The diverse terminology observed made it a challenge to compare data between countries. Development of harmonised terminology for meat inspection findings is suggested, enabling comparison of data between abattoirs, regions, and countries, while respecting the national epidemiological situation, the local food safety culture, and the trade agreements in force. ; Peer reviewed

Volltext // Exemplar mit der Signatur: München, Bayerische Staatsbibliothek -- 2 Ph.pr. 24 o

Volltext // Exemplar mit der Signatur: München, Bayerische Staatsbibliothek -- 2 Ph.pr. 24 m

Guarnición de cruz de gavilanes rectos, damasquinada en oro y plata sobre fondo pavonado en azul, y terminada en cuatro perfiles que conforman una flor de lis. Esta guarnición fue realizada en 1869.La hoja es recta de dos filos corridos con vaceo central, donde se aprecian, parcialmente borradas, en ambos planos, la inscripción dedicatoria grabada al ácido junto al escudo papal, trofeos y roleos.Juan de Austria , hijo natural de Carlos V llegó a España a la edad de cuatro años. En 1561 Felipe II,le reconoció como hermanastro de forma oficial. En un principio, su padre Carlos V , intentó dirigir sus pasos hacia la vida religiosa, pero pasado un tiempo, y viendo que lo que realmente le atraía era lavida militar, su hermanastro Felipe II comenzó a encomendarle misiones militares.Sus grandes dotes como estratega, demostrados en múltiples ocasiones, hicieron que se le entregase en 1571 el mando de toda la flota, cuando el Papa, Venecia y España, formaban la Santa lLiga. Su gran victoria sobre la flota turca en Lepanto el 7 de octubre de 1571, le convirtió en un glorioso general.Posteriormente, conquistó Tunez en 1573 . En 1576 fue nombrado gobernador de los Paises Bajos, pero en 1578 murió de fiebres tifoideas mientras estaba en plena contienda contra el príncipe de Orange y sus aliados.La guarnición actual es moderna, realizada por Plácido Zuloaga, armero de la Casa Real en 1869, la original realizada en oro y piedras desaparecio. La hoja realizada en 1568, fue restaurada por este mismo armero en 1869.*Hoja de acero de dos filos y cuatro mesas, con vaceo central ancho y superficial que llega hasta la mitad de la hoja en la que se lee por ambas caras PIVS . V . PONT . MAX . ANNO III, el escudo papal y la marca del espadero una letra griega omega coronada por una cruz, a cuyo lado Fernández Duro situó una fecha no legible en 1888 , todo muy desgastado. Desaparecida la empuñadura original, se puso en 1869 una de gavilanes rectos de acero damasquinado en oro y plata sobre fondo pavonado en azul, obra del armero Plácido Zuloaga (1834-1910).Desde la época del papa Julio II (pontificado de 1503 a 1513) se venía concediendo un estoque, pileum o montante a los personajes beneméritos de la Cristiandad para premiar su labor en defensa de la fe católica. Cada año se forjaba uno y era bendecido con gran solemnidad la noche de Navidad por el papa acompañado por el colegio cardenalicio. San Pío V Ghislieri (pontífice de 1566 a 1572) concedió éste, fabricado el tercer año de su pontificado (1568), a don Juan de Austria tras la batalla naval de Lepanto (7 de octubre de 1571). Muerto don Juan en Namur (1578), el estoque fue llevado al santuario de Nuestra Señora de Atocha y colocado en el sepulcro del doctor Gregorio López Madera, protomédico general de la Santa Liga, por su hijo, el licenciado del mismo nombre miembro del Consejo de los reyes Felipe III y Felipe IV. Sin que se conozcan las vicisitudes, el montante se encontraba en 1868 en el Tesoro de la catedral de Toledo, donde se conservaban desde 1616 parte de los trofeos de Lepanto que habían sido adquiridos para la Real Armería en la almoneda de los bienes de don Juan de Austria. Según Álvaro Soler, es posible que durante el siglo XVII se tuviera en cuenta que el estoque fue regalado con motivo de la batalla naval, procediendo a su agrupación en la Catedral Primada, junto con otros objetos relacionados con la misma (véase n.º inv. 77 anterior). Triunfante la revolución de 1868, el gobierno provisional se hizo cargo del estoque en virtud del decreto del primero de enero de 1869 que disponía la incautación de todas las bibliotecas y colecciones artísticas o científicas que estuviesen a cargo de las catedrales, cabildos, iglesias, monasterios y órdenes militares y pasasen a poder del Estado. El promotor del decreto fue el político Manuel Ruiz Zorrilla (1833-1895), ministro de Fomento, quien, sin tener atribuciones para ello, regaló el montante a Juan Prim, hijo del general. Hubo tal revuelo en la prensa que intervino el ministro de Marina, entonces Juan Bautista Topete, para reclamarlo el 1.º de marzo de 1869. Gracias a esta iniciativa pasó al Museo Naval, pero sólo la hoja pues había desaparecido la empuñadura de gran valor. La restauración y limpieza fue ejecutada por Plácido Zuloaga y aprobada por el Almirantazgo el 17 de noviembre del mismo año. * ; Inscripciones - Transcripción: PIVS . V . PONT . MAX . ANNO III, el escudo papal y la marca del espadero una letra griega omega coronada por una cruz . Inscripciones - Localización: Ambas caras de la hoja