Znanstveni Skup Nijemci i Austrijanci u Hrvstskom Kulturnom Krugu: Osijek, 09. - 11.11.2012
In: Godišnjak Njemačke Zajednice 20
In: DG Jahrbuch 20
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In: Godišnjak Njemačke Zajednice 20
In: DG Jahrbuch 20
Nach sieben Jahrzehnten Sowjetunion sind die Russen in vielen ihrer Essgewohnheiten wieder zu den Traditionen der vorrevolutionären Zeit zurückgekehrt. Die Esskultur, die private wie die der Restaurants, hat wieder einen hohen Stellenwert, Kochbücher und Ratgeber in Fernsehen und Internet haben Konjunktur. Die wissenschaftliche Erforschung dieser Sparte der Kultur hält mit dieser Entwicklung nicht Schritt. Im Frühjahr 2010 fand an der Universität Potsdam die erste internationale und interdisziplinäre Tagung zum Thema "Russische Küche und kulturelle Identität" statt. Der vorliegende Sammelband enthält viele der dort vorgestellten Beiträge in Aufsatzform. Es sind kultur- und literaturwissenschaftliche Untersuchungen zu Essen und Trinken in Russland. Untersucht werden nicht nur die Bedeutung einzelner Speisen und Zubereitungsarten und die Mahlzeit als soziales Geschehen, sondern auch der Verzicht auf Nahrung, sei es freiwillig als Fasten, sei es erzwungen als Hunger. Eine andere Gruppe von Beiträgen geht der Rolle des Essens als literarischem Motiv nach, eine weitere bildlichen Darstellungen. Auch das Trinken wird bedacht. In der Kultur durchweg klar kodiert, eignen sich Essen und Trinken ganz besonders als literarische Zeichen, die in den Werken unterschiedlichste Funktionen übernehmen können. Als Ganzes eröffnen die Beiträge erste Durchblicke in ein großes und bislang oft vernachlässigtes Forschungsgebiet.
In: Schriften des Historischen Museums Frankfurt am Main 33
In: Godišnjak Njemačke Zajednice 19
In: DG Jahrbuch 19
In: Biblioteka Hrvatska povjesnica
In: 3, Monografije i studije 53
Bibliogr. K. Minichreiter S. 14 - 27. - Literaturangaben
In: Godišnjak Njemačke Zajednice 18
In: DG Jahrbuch 18
In: Zalai gyűjtemény 68
In: Constitutions of the world from the late 18th century to the middle of the 19th century
In: Europe Vol. 9