A l'origine était la crêpe

In: Hommes & migrations: première revue française des questions d'immigration, Band 1254, Heft 1, S. 130-133

Abstract

Ce mois de frimas nous offre toutes les occasions de se réjouir ; ce mois si court et si discret où l'on mange des crêpes quarante jours après Noël le 2 février, à la Chandeleur, où l'on a frit des beignets, presque sept semaines avant Pâques, à la veille du long jeûne de Carême. Alors pourquoi ne parlerions-nous pas aujourd'hui, et peut-être demain, des crêpes et beignets, de la Chandeleur, et de Mardi gras, et de tous les jours de l'année ?