Une agriculture durable pour nourrir la planète : l'élevage au coeur du débat

Abstract

The implementation of the principles of agroecology and of organic farming at a large scale is an optionto enhance the sustainability of agricultural systems. However, the ability of these systems to contributeto global food security is still debated. Livestock is at the centre of this debate, particularly because of itskey role to close nutrient cycles in cropping systems, and because of the role of temporary grasslandsto control diseases, weeds and pests in crop rotations. However, livestock feed efficiency is low, whilepigs, poultry and dairy cows compete with humans for the use of crops and soybean. Thus, movingtowards more sustainable livestock farming systems requires ruminants to be grazed on fodderresources from cropping systems and on permanent grasslands, and pigs and poultry to increase theiruse of crop by-products. Here, we discuss ten key factors that would enhance the contribution oflivestock to sustainable agricultural systems. Their implementation requires on the one hand to refinethe identification of their interactions and, on the other hand, to jointly account for demographic andclimatic factors in long-term prospective scenarios. ; La mise en œuvre à grande échelle des principes de l'agroécologie et de l'agriculture biologique est uneoption proposée pour répondre aux enjeux de durabilité de l'agriculture. Toutefois la capacité de telssystèmes à répondre aux enjeux de sécurité alimentaire globale reste posée. La place de l'élevage estau centre du débat, notamment en raison de son rôle dans le bouclage des cycles des élémentsminéraux et du rôle des prairies dans les rotations culturales. Cependant, l'efficience de transformationpar les animaux des ressources végétales reste faible, ce qui pose particulièrement problème pour lesmonogastriques qui rentrent fortement en concurrence avec l'homme pour l'utilisation des céréales etdes oléoprotéagineux. Ainsi, la place de l'élevage dans des scénarios alimentaires durables seradéterminée par sa capacité à utiliser d'une part les ressources fourragères ...