Sociedad, mercado y Estado. Las organizaciones de cafeticultores de comercio justo y orgánico en Chiapas

Abstract

La investigación está centrada en explicar las relaciones que los cafeticultores minifundistas establecen con el Estado y el mercado a través de sus organizaciones, que son el mecanismo de intermediación entre ambas estructuras, asimismo se propone identificar las limitaciones que enfrentan en sus aspiraciones de autonomía al adaptarse a sus formas de relación definidas por el Estado y las exigencias del mercado en el cual participan. ; Doctora en Ciencias Sociales y Humanísticas ; Introducción.1; Capítulo I. Marco teórico-metodológico.13; 1.1.El fordismo, un nuevo tipo de sociedad subordinada a las necesidades de capital.14; 1.2.Globalización neoliberal, un Estado subordinado al mercado y una sociedad en resistencia por sobrevivir.21; 1.3.La sociedad rural subordinada a lareestructuración económica y productiva.29; 1.3.1Las reformas estructurales en México y sus implicaciones en el sector rural.33; 1.4.Los campesinos mexicanos en el mercado internacional del café.38; 1.4.1 Acción colectiva de cafeticultores minifundistas.41; 1.4.2 La sociedad campesina en el sistema de comercio justo de café.45; 1.4.3 La agricultura orgánica y el comercio justo en México.53; 1.5.Integración a contracorriente. Cafeticultores del comercio justo y orgánico.59; Capítulo II. ¿Integración o subordinación de los campesinos organizados?.64; 2.1.El movimiento campesino indígena y la emergencia de las organizaciones cafetaleras en Chiapas.65; 2.2.Alianzas organizativas para mantener la relación con el Estado.79; 2.3.Coopcafé: origen, constitución y cambios o ¿el inicio de una retirada?.85; 2.4.Las organizaciones de café justo y orgánico, en un mercado global y con un Estado selectivo.99; Capítulo III. Las organizaciones de café: estrategia política y económica de los cafeticultores minifundistas.110; 3.1.Proceso organizativo de Tzeltal Tzotzil y Cholom Bolá.111; 3.1.1.Contexto socioeconómico de Pantelhó.112; 3.1.2.Contexto socioeconómico de Tila.115; 3.1.3.Sociedad Cooperativa de Producción Tzeltal Tzotzil.118; 3.1.4.Productores de Café Orgánico Cholom Bolá S.C. de R.L.123; 3.2.Proceso organizativo de Comon Yaj Nop Tic y Unión Ramal Santa Cruz.129; 3.2.1.Contexto socioeconómico de La Concordia.129; 3.2.2.Comon Yaj Nop Tic S.S.S.132; 3.2.3.Unión Ramal Santa Cruz SPR.139; 3.3.Integración colectiva de los cafeticultores-campesinos.144; Capítulo IV. La racionalidad campesina en torno a un producto global.149; 4.1.Estrategias económicas y dinámicas socioculturales en las familias cafeticultoras.150; 4.1.1.Tzeltal Tzotzil.153; 4.1.2.Cholom Bolá.161; 4.1.3.Comon Yaj Nop Tic.167; 4.1.4.Unión Ramal Santa Cruz.177; 4.2.Transformaciones y continuidades en los campesinos dedicados a la cafeticultura.184; Reflexiones finales.190; Bibliografía.205