Suchergebnisse

Целью данной статьи является анализ специфики развития регионального рынка кондитерских изделий, а также проблем функционирования каналов сбыта и реализации кондитерской продукции региональных кондитерских предприятий. Методологическую основу исследования составил комплексный подход к разработке теоретических и практических маркетинговых мероприятий и рекомендаций по совершенствованию инструментария управления и развитием системы сбыта и реализации кондитерских изделий на региональном и муниципальном уровне. Методика проведения исследования в работе предусматривала: личные и телефонные опросы экспертов рынка кондитерских изделий; авторский мониторинг оптового и розничного рынка проводимые исследователем; анализ информационных материалов, предоставленных производителями кондитерской продукции, розничными операторами рынка пищевой продукции; анализ статистической информации, включая Росстат, Тамбовстат, союзы и отраслевые ассоциации производителей кондитерской продукции (в частности, холдинга ООО Объединенные кондитеры). Методы описательной статистики позволили сформировать количественные данные по заявленным проблемам и представить их в таблицах, диаграммах. Проведенный мониторинг регионального рынка кондитерских изделий позволил сформировать статистические данные по различным количественным и финансовым параметрам и представить их в таблицах в данном исследовании. В качестве выводов автор предлагает, цели и задачи, а также маркетинговые мероприятия по совершенствованию развития филиала прямых продаж ФПП Тамбов, которые позволят своевременно и адаптивно проводить модернизацию каналов сбыта и реализации кондитерской продукции. Проведенный мониторинг, анализ и выводы могут быть использованы региональными и муниципальными органами власти при составлении программ регионального развития и совершенствования функционирования организационных структур в системе регионального и муниципального управления производством и реализацией пищевой продукции. Отдельные положения статьи и некоторые выводы применимы при формировании текущей маркетинговой политики организаций и предприятий рынка кондитерских изделий. ; The purpose of this article is to analyze the specifics of the development of the regional market of confectionery products, as well as the problems of functioning marketing channels and implement confectionery products of regional companies. The methodological basis of the study was an integrated approach to the development of theoretical and practical marketing activities and recommendations to improve the management tools and the development of distribution systems and the implementation of confectionery products at regional and municipal level. The methodology of the research included: personal and telephone interviews with the confectionery market experts; author's monitoring a wholesale and retail market conducted by researcher; analysis of the information materials provided by confectionery manufacturers, retail food market operators; analysis statistical information including the Federal State Statistics Service, Tambovstat, unions and industry associations confectionery manufactures(in particular the holding OOO United Confectioners). Methods of descriptive statistic allowed generating quantitative data on the staed issues and presenting them in tables, charts. The monitoring of regional confectionery market has allowed generating statistical data on various quantitative and financial parameters and submitting them to the tables in this study. For the conclusions, the author suggests, aims and objectives, as well as marketing activities to improve the development of a direct sales branch of FPP Tambov, which will allow timely and adaptively to modernize of marketing and sale of confectionery products channels. This monitoring, analysis and conclusions can be used by regional and municipal governments in the preparation of regional development programs and to improve the functioning of organizational structures in the system of regional and municipal management of the production and sale of food products. Certain provisions of the article and some conclusions are useful in the information of the current marketing policy organizations and confectioner market enterprises.

The analytical approach to the study of the sales activity of an enterprise in the confectionery market depends both on the socio-economic factors of the development of the regions themselves and on the degree of development of interregional ties. Within the framework of analytical procedures, it is possible to predict the economic parameters of the economic development of an enterprise, as well as the competitive specifics of territory coverage by channels and types of outlets that sell confectionery. An enterprise engaged in the sale of confectionery products constantly analyzes the current financial, economic and organizational state, depending on the forms and methods of product sales.The article discusses analytical approaches for analyzing: the evolution of the confectionery market and the infrastructure of the territory, the procurement volume (IN), the volume of shipments (OUT), inventories, sales dynamics by distribution channels and product categories, numerical distribution (%).For a comparative analysis, the trends of key indicators of the enterprise's development in the Central Black Earth Region are used, which allows determining the trend of sales change for the analyzed period, budget indicators of the "Tambov" direct sales branch, sales growth drivers in order to make adaptive organizational, economic and managerial decisions.The goal is to analyze the specifics of the confectionery market development, as well as the functioning problems of distribution channels and the sales of confectionery products of regional confectionery enterprises.Method or working methodology. The methodological basis was an integrated approach for the development of theoretical recommendations and practical measures to improve the tools for managing the development of the marketing system and the sale of confectionery products at the regional level.The methodology of the study included: personal and telephone surveys of experts in the confectionery market; author's monitoring of the wholesale and retail market conducted by the researcher; analysis of information materials provided by manufacturers of confectionery products, retail operators of the food market; analysis of statistical information, including Rosstat, Tambovstat, unions and industry associations of confectionery manufacturers (in particular , LLC "United Confectioners").Methods of descriptive statistics allowed to form quantitative and financial data on the stated problems and present them in tables and diagrams.The results. The study obtained the most informative quantitative and financial parameters showing the directions of organizational, structural and functional improvements in the management of regional confectionery enterprises, which will allow timely and adaptive modernization of the regional food market, distribution channels and sales of confectionery products.Scope of Results. It is advisable that the obtained results should be applied by business entities when forming the current marketing policies of organizations and enterprises of the confectionery market, regional and municipal authorities in developing regional development programs and improving the functioning of organizational structures in the system of regional and municipal management of food production and sales.Some of the conclusions and provisions of the article are applicable when forming the paragraphs of articles of the regional and federal legislative sphere laws. ; Аналитический подход к исследованию сбытовой деятельности предприятия на рынке кондитерских изделий зависит как от социально-экономических факторов развития самих регионов, так и степени развития межрегиональных связей. В рамках аналитических процедур можно спрогнозировать экономические параметры хозяйственного развития предприятия, а также конкурентную специфику покрытия территории по каналам и типам торговых точек, реализующих кондитерские изделия. Предприятие, занимающееся сбытом и реализацией кондитерских изделий, постоянно анализирует текущее финансово-экономическое и организационное состояние в зависимости от форм и методов реализации продукции. В статье рассматриваются аналитические подходы проведения анализа: эволюции рынка производства кондитерских изделий и инфраструктуры территории, объём закупок (IN), объём отгрузок (OUT), товарные запасы, динамика продаж по каналам сбыта и категориям продукции, численная дистрибуция (%). Для сравнительного анализа применяются тренды ключевых показателей развития предприятия на территории Центрально-Черноземного региона (ЦЧР), что позволяет определить тенденцию изменения продаж за анализируемый период, бюджетные показатели филиала прямых продаж «Тамбов», драйверы роста продаж в целях принятия адаптивных организационно-экономических и управленческих решений.Цель – анализ специфики развития рынка кондитерских изделий, а также проблем функционирования каналов сбыта и реализации кондитерской продукции региональных кондитерских предприятий.Метод или методология проведения работы. Методологической базой послужил комплексный подход для разработки теоретических рекомендаций и практических мероприятий по совершенствованию инструментария управления развитием системы сбыта и реализации кондитерских изделий на региональном уровне. Методика проведения исследования предусматривала: личные и телефонные опросы экспертов рынка кондитерских изделий; авторский мониторинг оптового и розничного рынка проводимые исследователем; анализ информационных материалов, предоставленных производителями кондитерской продукции, розничными операторами рынка пищевой продукции; анализ статистической информации, включая Росстат, Тамбовстат, союзы и отраслевые ассоциации производителей кондитерской продукции (в частности, холдинга ООО Объединенные кондитеры). Методы описательной статистики позволили сформировать количественные и финансовые данные по заявленным проблемам и представить их в таблицах, диаграммах.Результаты. В рамках исследования получены наиболее информативные количественные и финансовые параметры, показывающие направления организационно-структурных и функциональных совершенствований в управлении региональными кондитерскими предприятиями, которые позволят своевременно и адаптивно проводить модернизацию регионального продовольственного рынка, каналов сбыта и реализацию кондитерской продукции.Область применения результатов: полученные результаты целесообразно применять хозяйствующими субъектами при формировании текущей маркетинговой политики организаций и предприятий рынка кондитерских изделий, региональными и муниципальными органами власти при составлении программ регионального развития и совершенствования функционирования организационных структур в системе регионального и муниципального управления производством и реализацией пищевой продукции. Некоторые выводы и положения статьи применимы при формировании пунктов статей законов региональной и федеральной законодательной сферы.

В статье проведен комплексный анализ ассортиментной структуры рынка отечественного трикотажа, обоснованы основные элементы ассортиментной политики российских производителей трикотажных изделий. ; In article the complex analysis ассортиментной structures of the market of domestic jersey is carried out, basic elements ассортиментной politicians of the Russian manufacturers of knitted products are proved.

Состояние отечественного рынка фармацевтической продукции характеризуется двумя основными чертами: преобладанием среди поставляемой продукции устаревших, потерявших клиническую эффективность субстанций и готовых лекарственных средств, а также предельно высокой долей импорта. Отечественный сегмент рынка характеризуется преобладанием препаратов, запущенных в производство 70-80-е годы. Доля современных высокотехнологичных препаратов минимальна. Производство собственных субстанций в России практически прекращено. Усиливающаяся зависимость рынка от импортной продукции увеличивает «зону риска» в социальной, экономической и политической безопасности страны. Отставание отечественной индустрии происходит за счет стремительного устаревания ассортимента выпускаемой продукции, а также отсутствия собственно сырьевой базы, изношенных производственные мощностей и отсталых технологий. Помимо этого, отсутствует комплексная государственная программа в поддержку отечественной фарминдустрии. В связи с этим напрашивается решение о реформировании подхода к управлению отраслью. В большей степени требуется активное инвестиционное государственное участие в инновационных проектах и разработках финансирование НИОКР и поддержка отечественного производителя через совершенствование нормативно-правовой базы, гарантированного рынка сбыта и т.д. В результате предпринятых мер отечественный производитель обретет статус конкурентоспособного не только в российских условиях, но и на международной бизнес арене. ; The pattern of national market for pharmaceutical products is characterized by two major features: the predominance among supplied produce of outdated and lost its clinical efficiency substances and officinal medicinal drugs, also, the extremely high proportion of imported drugs. The national market segment is characterized by predominance of drugs that had been launched in the 70th 80th. The share of modern high-tech drugs is minimal. The production of own substances in Russia is virtually ceased to exist. The increasing market dependence on imported produce augments the "risk zone" in the social, economic and political national security. The retardation of national industry is due to the impetuous depreciation of released produce assortment, as well as the lack of own raw materials base, worn-out production facilities and retarded technologies. Apart from that, the complex state program in support of national pharmaceutical industry is absent. In connection with this, a decision suggests itself on reforming the approach to branch management. To a bigger extent, it requires an active state investment participation in innovation projects and development, i.e., the financing of R&D and supporting the national manufacturer through perfecting the regulatory and legal framework, guaranteed target market, etc. As a result of above measures the national manufacturer would acquire the competitive status, not only in Russian conditions but also on the international business arena

Современные политико-экономические реалии заставляют отечественные предприятия проводить ревизию своей внешнеторговой политики. Многие продуценты вынуждены менять географические направления или товарную структуру своей экспортной деятельности. В связи с этим решение вопросов вывода нового товара на зарубежный рынок становится для них стратегически важным и актуальным.В статье раскрываются содержание и основные этапы авторской методики выпуска на внешний рынок новых видов продукции. Исследование проведено с использованием методов маркетингового и экономического анализа. Оно включает изучение емкости, структуры, концентрации товарного рынка, анализ барьеров входа и выхода, выделение рыночных сегментов и моделирование с использованием матричного метода доходов и затрат по новым видам экспортной продукции.Реализация методики показана на примере рынка резинотехнических изделий в странах СНГ за период 2010-2014 гг. В результате были выявлены перспективные направления экспорта в рамках стран СНГ и проведена оценка доходности по матрицам продуктов.Полученные в исследовании результаты могут найти применение в практической деятельности организаций для повышения результативности выведения товара на новый зарубежный рынок и достижения оптимальных экономических соотношений по экспортной торговой деятельности. ; Modern political and economic realities force domestic companies to make a revision of their foreign-trade policies. Many producers have to change geographic directions of their businesses or the export commodity structure. In this regard, solving export marketing problems becomes a matter of strategic importance and relevance. The paper describes the purpose and the main stages of the author's methodology for introduction of new products to a foreign market. The investigation was performed using the methods of marketing and economic analysis. It included the study of capacity, structure and concentration of the commodity market, the analysis of entry and exit barriers, the identification of market segments as well as the simulation using the matrix method of revenues and expenses with respect to new types of export products. The implementation of the methodology is shown in the case study of the industrial rubber product market in the CIS countries for the 2010-2014 period.

Статья посвящена основным проблемам государственной регистрации изделий медицинского назначения. Приведены статистические данные в отношении изделий медицинского назначения, зарегистрированных в 2010-2011 гг. ; Key challenges in drug registration faced by the government are described. Medical products registration statistics for 2010-2011 is provided.

Разработан способ комплексного поверхностного упрочнения стальных изделий, представляющий собой сочетание двух методик упрочнения: химико-термической обработки и нанесения PVD-покрытия. Достигнутый в результате эффект значительно превосходит известные аналоги и является кумулятивным. Способ может использоваться в машиностроении, медицине, энергетике, перспективен для военной и космической техники. ; The method of complex surface hardening of steel detailswas designed. The method is a compound of two processes of hardening: chemical heat treatment and physical vapor deposition (PVD) of the coating. The result, achieved in this study is much higher, than in other work on this topic and is cumulative. The method designed can be used in mechanical engineering, medicine, energetics and is perspective for military and space technologies.

В экономике и социальной сфере России проблема экономики тепла является одной из наиболее сложных и острых, конкурируя за первое-второе место с проблемами бедности и социального неравенства. Причины столь важного значения этой сферы следующие:• масштаб расходов – как отдельных граждан, так и государства;• география страны, расположенной в одной из самых сложных в климатическом отношении частей Северного полушария;• значительная предопределенность реализуемых в области теплоснабжения подходов теми технологическими решениями, которые были приняты ранее в рамках системы централизованного планирования и управления;• стремление органов власти различного уровня – от федерального до муниципального – к применению наиболее простых и легко поддающихся стандартизации процедур управления (регулирования).Основной особенностью технологических и организационных решений времен плановой экономики была ориентация на развитие крупных систем централизованного теплоснабжения, нацеленных на реализацию принципа экономии на масштабе и занимающихдоминирующее положение на «подведомственной» территории. Отсюда и неизбежное отсутствие систем учета расходуемого тепла на уровне отдельных потребителей, и низкая эффективность всей системы теплоснабжения (от протяженности тепломагистралей, обогревающих пространства страны, до знаменитых форточек) (см. статью В. А. Стенникова и А. В. Пеньковского).Многие из характерных черт и особенностей системы теплоснабжения детально представлены на страницах сегодняшней тематической подборки. Однако наша цель – не столько констатация существующих проблем российской теплоэнергетики, сколько обсуждение путей и направлений ее вхождения в рынок.В определенном смысле речь идет о «размораживании» той статичной и изначально ориентированной на доминирование производителя системы производства, распределения и потребления тепла, которая сложилась в России. Монопольный характер потенциальных рынков теплоэнергии в сочетании с важностью данной сферы для жизнеобеспечения населения привели к тому, что тот самый производитель (а в большинстве случаев он же – и поставщик) тепла сегодня оказался в незавидном положении: тепловые тарифы повсеместно носят «политический характер» и очень редко обеспечивают окупаемость вложенных средств (см. комментарий С. В. Бухарова). Авторы настоящего выпуска практически единодушны в том, что при используемых подходах к регулированию цен устойчивое функционирование систем теплоснабжения невозможно. В числе последствий – технический износ, аварийность, деградация данной сферы и проч. апокалиптические тенденции.В текущей ситуации, как отмечают наши авторы (см. статью В. И. Нефёдкина, О. П. Фадеевой и Д. Р. Гинзбурга), а также в среднесрочной перспективе цены на тепло не могут не расти. Это связано с тяжелейшим состоянием всей системы теплоснабжения и необходимостью колоссальных инвестиций в ее модернизацию. В долгосрочном периоде, однако, есть все возможности для того, чтобы сформировать другую, пока непривычную для россиян тенденцию устойчивых цен на тепло.К сожалению, в подходах и в понимании динамики становления рынка (точнее, локальных рынков) тепла и формировании рыночной среды функционирования и развития теплоснабжения в нашей стране «согласья нет». Это весьма отчетливо видно на примере восприятия роли и места так называемой «альтернативной котельной». Данный подход к определению тарифов (не путать с «моделью рынка тепла») – во многом переходный. По сути, это инструмент антикризисного регулирования, ответ на вызовы сегодняшнего дня.Подходом же, отвечающим долгосрочным целям устойчивого, экономически эффективного и социально обусловленного развития отрасли, является обеспечение взаимодействия «рынка котельной» с «рынком закупщика». Реализация такой концепции требует не только использования современных финансовых инструментов и технологий, но и другой логики оценки эффективности государственных инвестиций (см. статью В. И. Нефёдкина, О. П. Фадеевой и Д. Р. Гинзбурга). Кроме того, ее невозможно провести в жизнь вне формирования у инвестора (прежде всего – частного) уверенности в стабильности условий инвестирования в течение срока окупаемости. Одним из возможных вариантов этого является, например, «новый-старый» механизм концессии, который обсуждается на страницах журнала.Предлагаемый сегодня метод тарификации на основе «альтернативой котельной» не только не учитывает всего многообразия условий использования тепла, но также изменчивости локальных особенностей и обстоятельств его производства. Так, например, тяжелое положение с обеспечением теплом потребителей Дальнего Востока сложилось не только по причине повышенных издержек на доставку топлива и эксплуатацию централизованных систем теплоснабжения, но и в немалой степени из-за социально-демографических процессов (уменьшение численности населения) и инерции развития существующих технологических комплексов и систем теплоснабжения (см. статью С. Н. Найден, О. В. Дёминой). В Хабаровский и Приморский края пришел «большой газ», что создает предпосылки для реконструкции систем производства тепла на основе децентрализации.В то же время каждая система имеет определенные рамки и ограничения. Феномен «котельнизации» теплоснабжения (особенно при наличии когенерации) может вести как к убыткам производителей и потребителей тепла (как правило, в случае больших систем производства и распределения тепловой энергии), так и к их обоюдной выгоде (в малых и средних системах).Нельзя не отметить и просматривающуюся в модели «альтернативной котельной» весьма прискорбную тенденцию к обеспечению финансово-экономической устойчивости систем теплоснабжения путем перекладывания всех затрат, связанных с их текущим функционированием и будущим развитием, на потребителя. Причем – однозначно и на безальтернативной основе, путем увеличения тарифа за счет «инвестиционной составляющей».Как известно, в экономике источник инвестиций – это либо собственные, либо заемные, либо эмиссионные средства (привлекаемые за счет и в форме выпуска разного рода ценных бумаг). В современной России преобладающим источником являются средства населения, идущие на покрытие заемных ресурсов. Однако подобный подход, позволяющий решать сегодняшние проблемы, никак не учитывает долгосрочные тенденции, связанные с ростом эффективности систем энергообеспечения.На наш взгляд, наиболее сложные задачи в процессе перевода сферы теплоснабжения на «рыночные рельсы» связаны именно с учетом факторов и условий долгосрочного характера. Прежде всего, это касается реконструкции ранее созданных систем теплоснабжения, а также учета и оценки долгосрочных тенденций и направлений их развития. Подобная работа требует высокой квалификации, далеко выходящей за рамки расчета динамики приближения тарифа к его предельному значению. Эту функцию могли бы выполнять специализированные сертифицированные организации (наподобие приведенных в статье В. А. Стенникова и А. В. Пеньковского), о создании которых необходимо задумываться уже сегодня.Тепло и рынок – отнюдь не антиподы. Однако их сближение (а не политизированный учет интересов одной из сторон – потребителей или производителей) требует взвешенности, поступательности и системности – тех подходов, что всегда отличали советскую и российскую науку. Положение, когда наука и практика находятся на значительном расстоянии друг от друга, в данной ситуации более неприемлемо.

Tagir P. Kalimulli in the article "Market for Dissertation Services" touches upon little known, but no less important problem of writing dissertations for others for pay. This production of fake scientific works then defended for degree also with support of bribery has turned into a sort of business, with growing market for such services among government officials and Duma deputies. The author uses numerous expert interviews and dissertation analyses to reveal the scale of the problem. ; Tagir P. Kalimulli in the article "Market for Dissertation Services" touches upon little known, but no less important problem of writing dissertations for others for pay. This production of fake scientific works then defended for degree also with support of bribery has turned into a sort of business, with growing market for such services among government officials and Duma deputies. The author uses numerous expert interviews and dissertation analyses to reveal the scale of the problem.

Автор, характеризуя в работе уже не новый, но малопопулярный в российской экономике инвестиционный продукт фолио, выделяя достоинства и недостатки рассматриваемого инвестиционного решения, ставит вопрос о перспективе развития и возможной жизнеспособности фолио на российском рынке, а также приводит перечень мер законодательного, информационного и экономического характера, которые помогут активизировать рынок фолио в РФ. ; The article describes such a product as a folio that is no longer new, but still is not very popular in the Russian economy. The author considers advantages and shortcomings of this investment form, and discusses development prospects and possibilities of the folio at the Russian market. The list of legislative, information and economic measures, which can support development of the folio market in Russia, is suggested.

Материалы конференции «Новое законодательство в здравоохранении. Возможности и сложности для рынка медицинских технологий»Materials of convention «New Legislation in Health Care. Opportunities and obstacles in medical technology's market»

The object of research is to manage the safety of developed flour confectionery products from organic raw materials – cakes, pastries and biscuits. There are many approaches to implementing a food safety management system. However, in practice it has been established that the food safety management system can't be borrowed from another enterprise and can't be unified. Each food product has its own characteristics of production, various hazardous factors that affect its safety, which necessitates the development of a safety management system for each group of food products separately. In addition, the study of aspects of the implementation of the food safety management system is a topical issue for enterprises according to legislation.Based on the requirements of proper hygienic and production practices, the article presents the features of the development of prerequisite programs for the company that manufactures the developed flour confectionery. The prerequisite programs specify which operational records should be kept by the enterprise. Also, based on the 7 principles and 12 steps of the HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) system, an algorithm for implementing a safety management system during the production of flour confectionery is developed. In particular, developed approaches to the formation of the HACCP group. It is proposed a unified block diagram of the production of flour confectionery, the main hazards in the production of flour confectionery and identified critical control points. It is proposed HACCP-plan for the production of developed flour confectionery, and proposed approaches to validation and HACCP system verification. The article presents the forms of magazines and checklists that can be maintained by the company in order to maintain the HACCP system. The research results enable the enterprises of the flour and confectionery industry to use the basic provisions. Thanks to the research presented in the article, food industry enterprises will be able to improve the safety of their products. ; Объектом исследования является управление безопасностью разработанных мучных кондитерских изделий из органического сырья – кексов, пирожных и бисквитов. Существует много подходов к внедрению системы управления безопасностью пищевых продуктов. Однако на практике установлено, что система управления безопасностью пищевых продуктов не может быть заимствованной у другого предприятия, а также не может быть унифицированной. Каждый пищевой продукт имеет свои особенности производства, различные опасные факторы, которые влияют на его безопасность, что приводит к необходимости разработки системы управления безопасностью для каждой группы пищевых продуктов отдельно. К тому же, исследования аспектов внедрения системы управления безопасностью пищевых продуктов является важным вопросом для предприятий, поскольку регламентировано законодательством в большинстве стран мира.Опираясь на требования надлежащих гигиенических и производственных практик, в работе приведены особенности разработки программ-предпосылок для предприятия, осуществляющего производство разработанных мучных кондитерских изделий. В программах-предпосылках определено, какие оперативные записи должны вестись предприятием. Также, основываясь на 7 принципах и 12 шагах системы НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points), разработан алгоритм внедрения системы управления безопасностью при производстве мучных кондитерских изделий. В работе приведены формы журналов и чек-листов, которые могут вестись предприятием с целью ведения системы НАССР. Результаты исследований дают возможность предприятиям мучно-кондитерской отрасли использовать основные положения. Благодаря исследованию, приведенному в работе, предприятиям пищевой промышленности удастся улучшить безопасность выпускаемой продукции. ; Об'єктом дослідження є управління безпечністю розроблених борошняних кондитерських виробів з органічної сировини – кексів, тістечок та бісквітів. Існує багато підходів до впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів. Однак на практиці встановлено, що система управління безпечністю харчових продуктів не може бути запозиченою у іншого підприємства, а також не може бути уніфікованою. Кожен харчовий продукт має свої особливості виробництва, різні небезпечні фактори, які впливають на його безпечність, що зумовлює необхідність розроблення системи управління безпечністю для кожної групи харчових продуктів окремо. До того ж, дослідження аспектів впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів є важливим питанням для підприємств, оскільки регламентоване законодавством у більшості країн світу.Спираючись на вимоги належних гігієнічних та виробничих практик, у роботі приведені особливості розроблення програм-передумов для підприємства, яке здійснює виробництво розроблених борошняних кондитерських виробів. У програмах-передумовах визначено, які оперативні записи повинні вестися підприємством. Також, базуючись на 7 принципах та 12 кроках системи НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points), розроблено алгоритм впровадження системи управління безпечністю під час виробництва борошняних кондитерських виробів. Зокрема, розроблені підходи до формування групи НАССР, запропонована уніфікована блок-схема виробництва борошняних кондитерських виробів Наведені основні небезпечні фактори у виробництві борошняних кондитерських виробів та визначені критичні точки контролю, а також запропонований НАССР-план виробництва. У роботі також запропоновані підходи до валідації та верифікації системи НАССР. У роботі наведені форми журналів та чек-листів, які можуть вестися підприємством з метою ведення системи НАССР. Результати досліджень дають можливість підприємствам борошняно-кондитерської галузі використовувати основні положення. Завдяки дослідженню, наведеному у роботі, підприємствам харчової промисловості вдасться покращити безпечність продукції, що випускається

The object of research is to manage the safety of developed flour confectionery products from organic raw materials – cakes, pastries and biscuits. There are many approaches to implementing a food safety management system. However, in practice it has been established that the food safety management system can't be borrowed from another enterprise and can't be unified. Each food product has its own characteristics of production, various hazardous factors that affect its safety, which necessitates the development of a safety management system for each group of food products separately. In addition, the study of aspects of the implementation of the food safety management system is a topical issue for enterprises according to legislation.Based on the requirements of proper hygienic and production practices, the article presents the features of the development of prerequisite programs for the company that manufactures the developed flour confectionery. The prerequisite programs specify which operational records should be kept by the enterprise. Also, based on the 7 principles and 12 steps of the HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) system, an algorithm for implementing a safety management system during the production of flour confectionery is developed. In particular, developed approaches to the formation of the HACCP group. It is proposed a unified block diagram of the production of flour confectionery, the main hazards in the production of flour confectionery and identified critical control points. It is proposed HACCP-plan for the production of developed flour confectionery, and proposed approaches to validation and HACCP system verification. The article presents the forms of magazines and checklists that can be maintained by the company in order to maintain the HACCP system. The research results enable the enterprises of the flour and confectionery industry to use the basic provisions. Thanks to the research presented in the article, food industry enterprises will be able to improve the safety of their products. ; Объектом исследования является управление безопасностью разработанных мучных кондитерских изделий из органического сырья – кексов, пирожных и бисквитов. Существует много подходов к внедрению системы управления безопасностью пищевых продуктов. Однако на практике установлено, что система управления безопасностью пищевых продуктов не может быть заимствованной у другого предприятия, а также не может быть унифицированной. Каждый пищевой продукт имеет свои особенности производства, различные опасные факторы, которые влияют на его безопасность, что приводит к необходимости разработки системы управления безопасностью для каждой группы пищевых продуктов отдельно. К тому же, исследования аспектов внедрения системы управления безопасностью пищевых продуктов является важным вопросом для предприятий, поскольку регламентировано законодательством в большинстве стран мира.Опираясь на требования надлежащих гигиенических и производственных практик, в работе приведены особенности разработки программ-предпосылок для предприятия, осуществляющего производство разработанных мучных кондитерских изделий. В программах-предпосылках определено, какие оперативные записи должны вестись предприятием. Также, основываясь на 7 принципах и 12 шагах системы НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points), разработан алгоритм внедрения системы управления безопасностью при производстве мучных кондитерских изделий. В работе приведены формы журналов и чек-листов, которые могут вестись предприятием с целью ведения системы НАССР. Результаты исследований дают возможность предприятиям мучно-кондитерской отрасли использовать основные положения. Благодаря исследованию, приведенному в работе, предприятиям пищевой промышленности удастся улучшить безопасность выпускаемой продукции. ; Об'єктом дослідження є управління безпечністю розроблених борошняних кондитерських виробів з органічної сировини – кексів, тістечок та бісквітів. Існує багато підходів до впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів. Однак на практиці встановлено, що система управління безпечністю харчових продуктів не може бути запозиченою у іншого підприємства, а також не може бути уніфікованою. Кожен харчовий продукт має свої особливості виробництва, різні небезпечні фактори, які впливають на його безпечність, що зумовлює необхідність розроблення системи управління безпечністю для кожної групи харчових продуктів окремо. До того ж, дослідження аспектів впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів є важливим питанням для підприємств, оскільки регламентоване законодавством у більшості країн світу.Спираючись на вимоги належних гігієнічних та виробничих практик, у роботі приведені особливості розроблення програм-передумов для підприємства, яке здійснює виробництво розроблених борошняних кондитерських виробів. У програмах-передумовах визначено, які оперативні записи повинні вестися підприємством. Також, базуючись на 7 принципах та 12 кроках системи НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points), розроблено алгоритм впровадження системи управління безпечністю під час виробництва борошняних кондитерських виробів. Зокрема, розроблені підходи до формування групи НАССР, запропонована уніфікована блок-схема виробництва борошняних кондитерських виробів Наведені основні небезпечні фактори у виробництві борошняних кондитерських виробів та визначені критичні точки контролю, а також запропонований НАССР-план виробництва. У роботі також запропоновані підходи до валідації та верифікації системи НАССР. У роботі наведені форми журналів та чек-листів, які можуть вестися підприємством з метою ведення системи НАССР. Результати досліджень дають можливість підприємствам борошняно-кондитерської галузі використовувати основні положення. Завдяки дослідженню, наведеному у роботі, підприємствам харчової промисловості вдасться покращити безпечність продукції, що випускається

Статья посвящена социально-философскому анализу феноменов политического рынка в современном российском обществе. Рассматриваются основные подходы к понятию политического рынка. Дается оценка состояния и перспектив развития политического рынка в России в процессе социальной модернизации. ; The article is devoted to the social-and-philosophical analysis of political phenomena of political market in contemporary Russian society. The basic approaches to the concept of the political market are pointes out. The assessment of the status and development prospects of the political market in Russia in the process of social modernization provides.