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Für die Beschreibung der Transformationsprozesse institutioneller Strukturen wird ein Modell entwickelt. Strukturalistische und akteursspezifische Betrachtungsweisen von Institutionen und des institutionellen Handelns bilden die Ausgangsüberlegung. Aggregative (Realisierung von Nutzen) und interpretative (Befolgung von Normen) Ansätze der Institutionen- bzw. Strukturbildung werden unterschieden. Betrachtet werden folgende vier Ansätze: ein akteurszentrierter Institutionalismus, der Neo-Institutionalismus (Rational-Choice Institutionen), ein soziologischer Ansatz, ein historischer Ansatz (North). Beim Vergleich neo-institutioneller Ansätze werden folgende Kriterien berücksichtigt: Definition des Institutionenbegriffes, Akteursverständnis, Verhältnis von Akteur und Institutionen, Wirkung von Institutionen, institutioneller Wandel. Das entwickelte Analyseraster für die Untersuchung von Transformationsprozessen berücksichtigt Akteure (individuell/korporativ), Wandel des Untersuchungsgegenstandes (Struktur, Institution), institutionellen Kontext und Gesamt-Kontext (Regeln zur Allokation von Macht, Ressourcen, etc.). Die Wechselwirkung zwischen Akteur und Institutionen wird berücksichtigt. Das Handeln wirkt auf die Institution zurück. Die Veränderungen der Struktur und der Funktionsweise sind dominant gewählt. (pri)

A highly sensitive and rapid food-screening test based on disposable screen-printed biosensors was developed, which is suitable for monitoring infant food. The exposure of infants and children to neurotoxic organophosphates and carbamates is of particular concern because of their higher susceptibility to adverse effects. The European Union has therefore set a very low limit for pesticides in infant food which must not contain concentrations exceeding 10 μg/kg for any given pesticide. The maximum residue limit (MRL) has been set to be near the determination threshold that is typically achieved for pesticides with traditional analytical methods. The biosensor method could detect levels lower than 5 μg/kg and thus clearly fulfills the demands of the EU. To substantiate these measurements, recovery rates were determined and amounted on average to 104 % in food. Matrix effects were eliminated by the introduction of a special electrode treatment. The test was compared with two traditional pesticide multiresidue analysis methods (GC/MS, LC/MS) using 26 fruit and vegetable samples from local markets and 23 samples of processed infant food from Germany, Spain, Poland and the USA. Three infant food samples exceeded the MRL of 10 μg/kg when analyzed by either biosensor test or multiresidue methods.