Article(print)2012

Von Feuerspieß bis Fast Food: Esskultur, Politik und Nachhaltigkeit

In: Politische Ökologie. Sonderheft, Volume 30, Issue 128, p. 16-22

Hirschfelder, Gunther

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Abstract

"Essen und Trinken hält nicht nur Leib und Seele zusammen, sondern ganze Kulturen. Wie, wann oder wo wir tafeln hängt von vielem ab, unterliegt einem permanenten Wandel und spiegelt die Gesellschaft, in der wir leben. - Ein Streifzug durch die Geschichte der europäischen Esskultur." (Autorenreferat)

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